7.會所$40午餐的小事

10月31日星期四因身體不適留在家中小休,中午一個人到會所進食,從入坐到離開都是小貓三四隻,少有的清靜環境下食左個$40套餐,叫埋單時那位阿哥走過來話$40,收左我現金後就走人,我等左一陣都冇番轉頭比單我.周圍看一下都唔見有閉路電視,收銀處也是隱閉在房內一角,心想如果是家庭式經營這樣處理現金還可以,但這是啟勝代2504户業主管理的餐飲服務,這種方式實在太兒戲及不專業,於是約幾位隣居問一下,都話同樣事情常有發生,原來10多年來都是用同一方式管理現金.
於是寫電郵比管理處陳生,得到的回應是此員工當時匆忙未有即時比單我睇,另補印$40單據送上!
飲食業務上收回的現金,看似簡單的收銀找錢或刷咭簽咭到收工埋數,但是整個過程如何可以快速有效,同畤又可保證現金不會被穿櫃;從邨巴現金/飛仔到餐飲到其它的现金管理看來啟勝都是17年來以不變應萬變的,連最簡單的安装一個CCTV監察收銀機都唔做.
聽到一些隣居對會所中西餐廳這項目比較滿意,其實會所的每年支出接近2千萬,赤字約一千萬,餐飲是少數{有盈餘}的项目(但不計算租金,水电,MR,….等成本),17年來啟勝Headquarters Fee, MR及服務處幾十個職員工資收咗但未真正有份似樣嘅成本會計分柝報告及減赤方案.
當然最終如果可以減少赤字,地鐵大業主的經理人酬金(MR)也相應地減少,啟勝如何向波士交待?
講開經理人酬金請大家注意:每年蝕一千萬的會所而經費約二千萬按10%付經理人酬金,即另外200萬送給地鐵大業主.而服務會所的人員30多人的工資約700萬也10%作MR!而保安,維修,泳池,Caretaking Staff (74人,1200萬payroll),…會所的真正赤字是幾多?錢從那裏來?
房署居者有其屋也算私人樓,但其MR計法是 management repair & maintenance expenses 的10%或以下!以後有機會再詳細分析MR這個隱閉怪獸對小業主利益的危害.

 

文章分類 *為無為, 啟勝, 港鐵, 經理人酬金-MR, 駿景園

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